Salsa Verde a.k.a. 緑のソース♪
26
もっと詳しいことは後日、とか言ってたくせに、サルサ自体の写真、撮り忘れてました(滝汗)。
ので、同じ写真をもう一回(爆)。
イタリアでsalsa verdeというと大抵パセリとアンチョビ、ケイパー、ワインヴィネガー、ニンニク、オリーヴオイル、そしてお好みでマスタードなどを混ぜたものだと思うのですが、我が家では緑のソースなら何でもありです(笑)。
いえ、だって、直訳したら『緑のソース』だから(爆)。
↑今回はかなりオーソドックスなサルサ・ヴェルデで、パセリとミントのみじん切りにアンチョビ、ケイパー、レモン汁、ニンニク、です。
フープロでガーッとやったら立派なサルサ・ヴェルデ。
お肉やお魚の付け合せ以外にも、熱々の新じゃがを乱切りにしたものに回しかけて、そのまま冷ましてポテトサラダにしたり、グリルしたお野菜にかけても。
レンズ豆をゆでたものにかけて冷ましてサラダにしても美味しいです♪
今回のこだわりはこちら。
普通の缶入りのアンチョビに見えますが、実はこれ、スモークド・アンチョビなんですよ。
アンチョビの燻製?って感じかしら。
身がしまってて、スモークの香り高く、超美味しいんです。
これをおかずにご飯3杯ぐらいいけそう(爆)。
uyoyous ステンレス ワゴン 配膳カート 3段 組立式 業務用 キッチン ワゴン ホイール付きキッチントローリー 配膳車 耐荷重約150kg(75x40x83.5cm)
缶詰がこんな箱に入って売られています。
スペイン産ですね。
スチールラック 幅120×奥行45×高さ180cm 6段 耐荷重70kg/段 全段ボルト式 軽量棚 W120×D45×H180cmスチール棚 業務用 収納棚 整理棚 ラック
TRUSCO 溶接遮光シートのみ 0.70TXW1970XH1970 緑 A-7-GN
って買いてありますが、写真、アンチョビそのまんまですよね???(爆)
まあ、そのままでものすごーく美味しいので、許してあげましょう♪
カラーメタルラック ウッドボード付き CMM-75185B ホワイトNHL ゴルフ マレット型パター カバー ブラック
SALDO サルド ジンファンデル2017プリズナーワインカンパニー 赤ワイン
サルサ・ヴェルデって万能そうねっと思った方はポチッとお願い♪
PlayStation - 【新品】PS5 ディスクドライブ搭載モデル CFI-1000A01 本体であ~ちゃん様専用シンプル ゴミ箱/ダストボックス 〔3段〕 GCON157 袋止付き スタンド式 リス コンテナスタイル5〔代引不可〕
私のお勧めのレストラン in ロンドンはジバンシィのツィードパンツスーツ(クリーニング済)から。