【半額】ティファニー★Tiffany T★ベビーカップ★スターリングシルバーその他 0:FREE

テレワークもすっかり日常的になった今日この頃。日々の楽しみは毎回の食事。
あー、テイクアウトやデリバリーがあって良かった！（筆者は料理が苦手）

でも、だいたいテイクアウトだと「カラアゲ弁当、どーん！」みたいな、一品料理が多くなってしまう…。
たまには自粛前みたいにレストランのフルコースを堪能したいなぁ。「前菜はワクワクする～」や「メインは肉かな？魚かな？」と、次々出てくるお皿に心を躍らせたい。

・・・ん？でもフルコースも、テイクアウトを駆使したら、自宅で実現できるんじゃないか！？
しかもレストランに行くと、フレンチなら、前菜～デザートまでフレンチ、和食なら全部和食になる。

自宅×テイクアウトを駆使すれば、「前菜は中華がいい！」「メインはさっぱり魚の塩焼きで！」とか、とんでもなくワガママな夢のフルコースが実現するんじゃないか！！？？

…そんなこんなで、9月某日。
「はたして自宅で異業種・多ジャンルのフルコースは成り立つのか！？」という、至上命題を検証するべく、筆者は厳かに立ち上がった。
グルメ読者なら、涙、いや、ヨダレなくしては読めないこのノンフィクション、とくとご覧あれ！

笹美

東京屈指の繁華街に住み、給料の9割を外食につぎ込むグルメライター。テイクアウトをこよなく愛し、注文した品を自宅でワガママに味変するのが得意技。料理に合わせてお酒もセレクトし、自宅飯をどこまで進化させられるかチャレンジ中。

オーダーしたお品

【半額】ティファニー★Tiffany T★ベビーカップ★スターリングシルバーその他 0:FREE

Assoted Obanzai 2,500 yen

テイクアウトらしからぬシックな箱。その箱を開けた瞬間、その美しいビジュアルにウットリ！
まさに求めていた「正統派和食」の静謐な佇まい。

だし巻き卵: しっとり系で、だし汁がジューシー。冷めても、箸をいれると卵のぷるぷる感があります。
小鯵の南蛮漬け: タマネギの酸味と鯵のコクが良いバランス。地味に家庭では難しい、深いお味です。
厚揚げの煮びたし: 単なる厚揚げなのに、とんでもない美味さ！味は染みているのに、豆腐のアイデンティティ（？）は確保されてます。
タコと豆のマリネ: 他の品の「控え目感」と比べると、やや前菜としては味付けも濃い感じでした。

オーダーしたお店

早い者勝ち！universal products+Noritake ラグマット

和食の小皿や白米にこだわりのある、
大人の和食屋さんです

この料理に合わせるなら

キリっと冷えた辛口の日本酒がおススメ！
出汁の味を引き立たせるよう、ちょっとずつ口に含みましょー！

雑感

★★★	非日常感	プロの職人が作る「THE：和食」の迫力
★★★	ボリューム	お店の感覚でいうと「2人前」くらい
★★★	価格	テイクアウトで2,500円はどう判断するか

この企画を思いついた時に、一番困ったのが「和食の前菜」でした。
しかし探せばこんなピッタリの品があるもんなのですね！今はテイクアウトメニューのバラエティーも広がっているな、と感嘆しました。

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オーダーしたお品

四川風よだれ鶏1,100円

Sichuan style steamed chicken 1,100 yen

柔らかく蒸された鶏にパクチーが添えられ、四川風のタレは別容器で提供されます。
店員の方曰く「タレとぐりぐりと混ぜろ」らしいので、どばーっとかけてみます。
このタレ、絶妙の「コク辛」です。唐辛子と山椒の辛さを、黒酢と豆鼓のまろみでブレンド。
シンプルな蒸し鶏を、ここまで主役にしてしまうタレはこの世に存在しない！というほど、鶏にマッチしていました。

オーダーしたお店

KEEN (キーン) 1026123 Men's DRIFT CREEK H2 ドリフトクリークエイチーツーサンダル DARK OLIVExBLACK KN646

赤坂の小道にある、白い一軒家の隠れ家的中華です。

この料理に合わせるなら

辛いモノには、やっぱビールでしょ！
副菜だけビールというワガママな飲み方が出来るのも、自宅の宴ならでは！

雑感

★★★	辛み	中華ならではの痺れ系の辛さ
★★★	別添タレ	好みによって辛さの調整ができるのはNICE！
★★★	容器	しょうがないですが、フルコースのゴージャス感はないですよね。。。

前菜を和食にしたので、あえて次はパンチのある辛い中華にしたのは大正解。
辛いながらもさっぱりした蒸し鶏なので、メインのジャマもしません。
今回の企画趣旨的に「よっ！名脇役」というべき一品でした。

オーダーしたお品

12時間発酵ローストポーク2,080円

12 hours fermented roast pork 2,080 yen

南部鉄器でローストしたポーク。
とにかく焼き目が美味い！自宅のグリルではこんな香ばしい焼き目はつきません。
味付けは塩コショウメインでシンプル。だからこそ、ポークのあまい脂が引き立ちます。
南部鉄器は高温で食材を焼き付けるので、余分な水分が飛び、食材のもつ旨味がぎゅっと凝縮されるらしいです。鶏や牛などの他のお肉もオーダーしてみたくなりました。

このタレ、絶妙の「コク辛」です。唐辛子と山椒の辛さを、黒酢と豆鼓のまろみでブレンド。
シンプルな蒸し鶏を、ここまで主役にしてしまうタレはこの世に存在しない！というほど、鶏にマッチしていました。

オーダーしたお店

AEVES PARIS(アエヴェス) 比翼ステンカラーコート/バロックジャパン

こじんまりしたビストロフレンチ。
前菜など小皿系も充実してます。

この料理に合わせるなら

シンプルにポークの旨味を味わうために、ビオ系の白ワイン。樽や果実味がそこまで強くない銘柄なら、岩塩を引き立ててくれます！

雑感

★★★	断面	(まとめ) TANOSEE ラミネートバッグ中ヨコ320×タテ320×マチ幅110mm 白 1パック（10枚）〔×10セット〕
★★★	つけあわせ	菜も鉄鍋の焦げ目が良いアクセントに
★★★	フレンチ感	いわゆるバターぎとぎと系なフレンチではなかったです

南部鉄器の料理は初めてでしたが、すごくテイクアウト向きです。
じっくりと味を閉じ込めているので、自宅で時間が経ってからも、いつまでも美味しく食せます。少し冷めても、ポークの別な味わいや表情が楽しめます。

オーダーしたお品

ロイヤル三軒豚のボロネーゼ1,800円

Royal Sangenton pork Bolognese 1,800 yen

メインがわりとあっさりだったので、ガツンと腹に溜まるボロネーゼをチョイス。
思ったよりコッテリ感はないものの、大き目のひき肉やシメジの具材が麺によく絡んで、しっかりとした味わいはあります。塩っ気が強めなのも個人的には気に入りました。
麺は伸びるのを防止して、やや細目のメニューにしたのも正解でした。さすがに「すげーアルデンテ！」ってレベルではないですが、ギリギリ芯は残ってました。

オーダーしたお店

贈り物に【Tiffany&Co】りんご型の可愛い写真立て：Elsa Peretti

生演奏での音楽が楽しめる
カジュアルイタリアンです。

この料理に合わせるなら

シンプルにポークの旨味を味わうために、塩っ気を包み込む赤ワイン。「やや重」程度のタンニンがひき肉にマッチします時計ヨーロピアンスタイルレトロデスククロックヴィンテージノービリティラグジュアリークリエイティブデスクトップアンティークシェルフオフィ強くない銘柄なら、岩塩を引き立ててくれます！

雑感

★★★	混ざり感	具材と麺のバランスが良く、どこを食べても均一に美味しかったです
★★★	細麺	デリバリーでスパゲティを頼むなら、やはり細麺ですね
★★★	サプライズ	良くも悪くも、想像していた通りの見た目・味でした

この企画で唯一のデリバリーの品です。（さすがに麺料理はテイクアウトだと伸びると思ったので）こういう使い分けの工夫も、自宅ならではですね。